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Aktuell gibt es wieder unsere köstlichen Brein-, Blut- und Erdäpfelwürste.

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Für unsere Breinwürste verwenden wir steirischen Heidenbrein (Buchweizen)
und unsere Blutwürste machen wir mit Reis, Fleisch und Blut. 

Somit sind beide Würste (wieder) GLUTENFREI!!

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Unsere Erdäpfelwurst bereiten wir mit frisch geröstetem Zwiebel, Speck, Geselchten

und gekochten Erdäpfel zu. Genießen Sie diese als Hauptspeise, oder
als Beilage zu unseren verschiedenen Semmelrollen oder Kaspressknödeln,
passend auch zu Sauerkraut oder Kürbisgemüse.

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*** ganz neu ***
Aktuell haben wir Wild-Bratwürstel OHNE Nitrit

Wir wollten Würste ohne Natriumnitrit herstellen - hier das Ergebnis: für unsere Wild-Bratwürste verwenden wir normales Steinsalz, somit sind diese ohne Nitrit.

Bitte gerne probieren!

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Nur im Oktober, gibt es unsere "Hammer Weißwurst" aus fein gebuttertem Schweinefleisch. Weil das Brät (auch) ohne Nitritpökelsalz, sondern mit Speisesalz gesalzen wird, haben die Würste eine weiße Farbe. Traditionell wird diese mit süßem Senf, Laugenbrezel und, wer möchte, Weißbier verzerrt.

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Dry-aged Steaks vom Schwein, perfekt zum Grillen, gibt es wieder: ab 23. September 2026
(gerne auf Vorbestellung)

Frisches Rindfleisch von der Familie Rainer gibt es wieder: ab Oktober 2026
(gerne auch auf Vorbestellung)

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